Lorsqu’on voyage en Hongrie, il est essentiel de connaître le vocabulaire de base des restaurants pour pouvoir commander des plats, poser des questions et comprendre les menus. Le hongrois peut sembler une langue difficile à première vue, mais avec quelques mots et expressions clés, vous vous sentirez plus à l’aise pour profiter de la cuisine locale. Dans cet article, nous allons explorer le vocabulaire des restaurants en hongrois, des expressions de base aux termes spécifiques des plats.
Expressions de base
Avant de plonger dans les détails des menus et des plats, il est utile de connaître quelques expressions de base pour interagir avec le personnel du restaurant.
– **Bonjour** : Jó napot
– **Bonsoir** : Jó estét
– **Merci** : Köszönöm
– **S’il vous plaît** : Kérem
– **Excusez-moi** : Elnézést
Ces expressions de politesse vous aideront à démarrer une conversation sur une bonne note.
Commander des plats
Lorsque vous êtes prêt à commander, voici quelques phrases utiles :
– **Je voudrais…** : Szeretnék…
– **Avez-vous des plats végétariens ?** : Van vegetáriánus ételük?
– **Pouvez-vous me recommander quelque chose ?** : Tudna ajánlani valamit?
– **L’addition, s’il vous plaît** : A számlát, kérem
Vocabulaire des plats et boissons
Comprendre le menu est une partie cruciale de l’expérience culinaire. Voici quelques termes hongrois pour les plats et les boissons courants.
Entrées
– **Soupe** : Leves
– **Salade** : Saláta
– **Pain** : Kenyér
Plats principaux
– **Poulet** : Csirke
– **Bœuf** : Marha
– **Porc** : Sertés
– **Poisson** : Hal
– **Pâtes** : Tészta
Accompagnements
– **Riz** : Rizs
– **Pommes de terre** : Krumpli
– **Légumes** : Zöldségek
Desserts
– **Gâteau** : Torta
– **Glace** : Fagylalt
– **Fruit** : Gyümölcs
Boissons
– **Eau** : Víz
– **Vin** : Bor
– **Bière** : Sör
– **Café** : Kávé
– **Thé** : Tea
Spécialités hongroises
Pour profiter pleinement de la cuisine hongroise, il est utile de connaître quelques spécialités locales.
– **Goulasch** : Gulyás
– **Paprikash de poulet** : Csirkepaprikás
– **Langos** : Lángos (une sorte de pain frit, souvent garni de crème aigre et de fromage)
– **Strudel** : Rétes
Allergies et préférences alimentaires
Il est important de pouvoir communiquer vos besoins alimentaires spécifiques.
– **Je suis allergique à…** : Allergiás vagyok…
– **Je ne mange pas de…** : Nem eszem…
– **Sans gluten** : Gluténmentes
– **Sans lactose** : Laktózmentes
– **Végétarien** : Vegetáriánus
– **Végan** : Vegán
Les types de restaurants en Hongrie
Il existe différents types de restaurants en Hongrie, chacun offrant une expérience unique.
Étterem
Le terme général pour désigner un restaurant en hongrois est **étterem**. Ces établissements offrent une variété de plats, souvent avec un mélange de cuisine hongroise et internationale.
Borozó
Un **borozó** est un bar à vin. Ces lieux sont parfaits pour déguster des vins locaux accompagnés de petites assiettes.
Csárda
Les **csárda** sont des auberges traditionnelles hongroises, souvent situées à la campagne. Elles servent des plats typiques et offrent une ambiance rustique.
Büfé
Un **büfé** est l’équivalent d’un snack-bar ou d’une petite cafétéria. C’est l’endroit idéal pour un repas rapide et économique.
Les menus en hongrois
Les menus en Hongrie peuvent parfois être uniquement en hongrois, surtout dans les endroits plus traditionnels. Voici quelques catégories de menus que vous pourriez rencontrer :
– **Reggeli** : Petit-déjeuner
– **Ebéd** : Déjeuner
– **Vacsora** : Dîner
– **Desszert** : Dessert
– **Italok** : Boissons
Quelques conseils pratiques
Pour finir, voici quelques conseils pratiques pour vous aider à naviguer dans les restaurants hongrois :
– **Faire une réservation** : Si vous prévoyez de dîner dans un restaurant populaire, il peut être judicieux de faire une réservation. Pour cela, vous pouvez dire : « Szeretnék egy asztalt foglalni ».
– **Comprendre les portions** : Les portions hongroises peuvent être généreuses. Si vous avez un petit appétit, pensez à partager des plats ou à demander une portion plus petite : « Kisebb adagot kérek ».
– **Pourboire** : Le pourboire est généralement inclus dans l’addition, mais il est courant de laisser un petit supplément si le service a été particulièrement bon. Vous pouvez dire : « Tartsa meg az aprót » pour signifier que le serveur peut garder la monnaie.
Avec ce vocabulaire de base et ces conseils pratiques, vous serez bien équipé pour profiter des délices culinaires de la Hongrie. Bon appétit, ou comme on dit en hongrois, « Jó étvágyat »!
